Excalibur 4900

Deshidratador profesional 4900 sin temporizador
Excalibur 4900
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Precio: 
Ref. 70/0003
Unidades por caja: 1
Medidas: 48 x 32 x 32 cm

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Descripción

¡¡Excalibur revoluciona el mundo de los deshidratadores en la cocina!! Hace ya unos años que la deshidratación entró con fuerza dentro de las técnicas empleadas por los cocineros. La prueba está en la gran demanda e interés por las diferentes máquinas que existen en el mercado. Su facilidad de uso, rendimiento y diferentes posibilidades de empleo abren al profesional una nueva manera de preparar alimentos y generar texturas crujientes con mayor precisión, sustituyendo el horno como secador. ¿por qué adquirir un deshidratador Excalibur® y no otras imitaciones? Rápido, sencillo, limpio, económico y eficiente… No hay otro igual! Excalibur® promovió el único equipo montado por reverso que permite un flujo de aire horizontal o paralelo: el Sistema Parallexx®. Ahora Excalibur® hace del secado una fácil y perfecta herramienta para el cocinero más exigente. Posiblemente “el mejor deshidratador del mundo”.

Modelo 4900: Modelo para producción profesional y un alto volumen de producto, regulador de temperatura, manual de instrucciones en español e inglés. Recambios y accesorios disponibles. Garantía 1 año.

El deshidratador que hoy conocemos nació y se desarrolló para cubrir las necesidades de una gran cantidad de personas que basan su alimentación en la salud y los productos naturales o crudos. La gran experiencia de los fabricantes de las principales marcas ha permitido la evolución y la mejora de las prestaciones de estos aparatos. Las principales diferencias entre la mayoría de los aparatos que existen en el mercado residen en el tamaño, capacidad y en el material de construcción. Pero casi todos los deshidratadores tienen la misma forma de funcionar. Los deshidratadores convencionales generan el calor en la parte inferior apilando las diferentes bandejas redondas perforadas donde se distribuyen los alimentos con la larga lista de inconvenientes que esto produce. Excalibur patentó su Patente Mundial Parallexx® un nuevo sistema de deshidratación muy práctico que asegura una gran producción sin apenas control del proceso. Nuestro Modelo Excalibur 4900 son los deshidratadores de pequeño formato con mayor producción por carga 1 m2 de deshidratación en cada carga. Conozca ahora las prestaciones de Excalibur®.

Puerta desmontable y bandejas extraíbles sin necesidad de interrumpir ni mover ningún elemento más, a la hora de ver como va el proceso o por quitar o reponer más alimentos dentro de la cámara de secado.
Un único sistema de reparto de calor Excalibur Parallexx® asegura un perfecto deshidratado para todo tipo de alimentos (quesos, carnes, pescado y moluscos, verduras y frutas, especies, setas, flores, pastas, etc.) además gracias a su sistema de bandejas y motor posterior abre un amplio campo de posibilidades a la hora del deshidratado de salsas, cremas, yogures, quesos, espumas, mousses, masas, etc.

El termostato regulable le permitirá controlar con total precisión el grado de deshidratación, rapidez, e incluso mantener condiciones de seguridad alimentaria, ya que podrá ceñirse a las normativas de seguridad e higiene (deshidratado de productos con riesgo alimentario) y variar la temperatura a medida que va disminuyendo el grado de humedad, dando al producto un toque más crujiente, menos requemado y más saludable.
Su sistema de sujeción de las bandejas permite alternar su colocación permitiendo aumentar la separación entre bandejas o poder secar alimentos o montajes de mayor tamaño (producción de queso, yogurt, fermentados de masas, etc).

Bandejas de policarbonato de fácil limpieza y aprobadas para el uso alimentario por la FDA y los más prestigiosos y exigentes organismos sanitarios de todo el mundo.
Los deshidratadores Excalibur® disponen de diferentes accesorios y complementos con los que podrá realizar preparaciones hasta ahora impensables. Hojas de silicona, teflexx, hojas troqueladas, bandejas de recambio, antioxidantes y conservadores del color, gel de sílice, etc. Además de disponer de un completo manual de instrucciones, recambios y asistencia técnica en todo momento.

Dimensiones de trabajo y características técnicas:
9 bandejas de 38 x 38 cm.  (1m2 en total de superficie). Ventilador de 18 cm. y motor de 600 Watts 210 -230 V.  / 60 HZ
Peso: 10 Kgs. Color: Negro
 
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