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Why use low-temperature vacuum cooking?

ABAC Restaurant, Barcelona. With low-temperature vacuum cooking, natural flavor and juices are infused into the food as it is sealed in the cooking bag, resulting in incomparable flavors and textures. First, precise temperature control provides perfectly cooked food. The low-temperature vacuum cooking technique delivers consistent…

YOUCOOK – ELCANAL DE VÍDEO DE 100%Chef

¡Hola Chef! Le presentamos nuestro nuevo proyecto: YouCook, el exclusivo canal de video de 100%Chef, para profesionales y aficionados de la cocina creativa. La recopilación de todos los vídeos de técnicas y consejos de 100%Chef organizados por categorías: simple, directo al objetivo, sin publicidad, y siempre…