La esferificación es la técnica que transforma un líquido en esferas con una textura parecida a la del caviar. Es una técnica de gelificación particular que produce bolitas con una fine película. Con nuestros kits podrá realizar esferificaciones directas o inversas, dependiendo del líquido utilizado.
Las esferificaciones pueden ser utilizadas como guarnición para los cócteles, añadiendo un sabor extra o una dosis suplémentaria de un espirituoso a un cóctel para reforzarlo.
La esferificación es la técnica que transforma un líquido en esferas con una textura parecida a la del caviar. Es una técnica de gelificación particular que produce…
La esferificación es la técnica que transforma un líquido en esferas con una textura parecida a la del caviar. Es una técnica de gelificación particular que produce bolitas con una fine película. Con nuestros kits podrá realizar esferificaciones directas o inversas, dependiendo del líquido utilizado.
Las esferificaciones pueden ser utilizadas como guarnición para los cócteles, añadiendo un sabor extra o una dosis suplémentaria de un espirituoso a un cóctel para reforzarlo.
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