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Extracción de alcohol de bebidas con Girovap')

Técnicas

Descubra las técnicas de cocina de vanguardia acompañadas de sorprendentes máquinas y herramientas profesionales. Tecnología que le permitirá ampliar y perfeccionar sus habilidades culinarias y ofrecer nuevas propuestas en su menú.


CATÁLOGO TÉCNICAS

VOM

Ahumados y aromatización

Cocina al vacío

Nitrógeno y CO2

Esferificación

Deshidratación

Liofilización

Pastelería

Aires y Espumas

OCOO

Destilación

Decoración

Pacotizar

Ahumados y Aromatización

007 Flavour Blue

Kit Long Drink Tube RGB Ø 13 cm

Pistola de ahumado Super Aladín

007 Flavour Gold

Campana Ambar Ø 18 cm

Aladín Station

Pistola de ahumado Aladín 007

Kit Campana LightYear Ø 17 cm

Volcano

007 Flavour Black

Kit Base RGB + Long Drink 2 uds.

Aladín CD

Aladín Aromatic

Kit base RGB + Campana Cocktail

Genius Bubble Kit

Mini Campana Aladín 9 cm

Campanas Aladín 14 cm

Campanas Aladín 18 cm

Campana Pack 14 cm

Campana Pack 18 cm

Campanas Tajine 18 cm

Campana Cocktail

Juego de campanas Long Drink - 2 uds.

Campana Buffet con válvula

Jarra Humo Frío

Campana Jarra

007 Flavour Vap

Tapa Gastronorm 1/1 con válvula

Kit Conversion Aladin Flavour

Aladín Chips Haya

Mixture Bubbler 200 ml

Aladín Chips Roble

Aladín Chips Jack Daniel's

Long Drink Tube Repuesto Ø 13 cm

Aladín Chips Olivo

Aladín Chips Almendro

Virutas de madera al Jack Daniel's

Aladín Aromatic Filtros

Super-Aladín Rotor

Aladín Rotor

Heavy Wheel Kit para Super-Aladín

Recambios eléctricos Aladín (modelo antiguo)

Faraón cúpula recambio

Rejillas Ahumadores

Motor Super-Aladín & Aladín 007

Válvulas Silicona

Recambios eléctricos Aladín (nuevo modelo)

Matrix-oskas

Ahumador de vasos

Quemador de vidrio Genius con rejilla

Campana Gastronaut Ø 14 cm

007 Flavour Vap Rellenable - 10 uds.

Kit Conexiones Electricas Aladin Flavour

Disco Luz Led RGB

Base Long Drink con luz RGB

Pacotizar®

Pacojet 4

Pacojet Tabletas Limpieza - 60 uds.

Coupé Set Pacojet 4

Vasos Beaker

Cuchilla Pacojet 4/Pacojet2Plus

Vaso Protector PJ4 Acero Cromado

Vaso protector PJ4 para sinténico

Protector De Salpicaduras

Raspador Preliminar

Kit Nitro Pacojet 4

Esferificación

Spherificator

Caviar Box

Reverse Sphere

Mezclador magnético Vortex

Siliconas Caviar Box

Kit de Cucharas Esferificación

Cuchara Lotus - 10 uds.

Cuchara Lotus Gold

Lata Caviar Imitation - 12 uds.

Agujas Cobertura - 100 uds.

Cocina al Vacío

Noon Force

Noon

Contenedor Térmico Noon 27L

Tapa Noon Gastronorm 1/1

Sujeta Sifones y Botellines

Bomba de vacío Vacuum-Pro

Cubeta GN 1/1 100 BrickVac

Cubeta GN 1/1 150 BrickVac

Cubeta GN 1/1 200 BrickVac

Tapa Policarbonato BrickVac GN 1/1

Cubeta GN 1/2 150 BrickVac

Tapa policarbonato BrickVac GN 1/2

TekVac ISensor S

TekVac ISensor M (bomba 10)

TekVac ISensor M (Bomba 20)

TekVac ISensor L (doble barra de sellado)

Bolsas de Cocción Vac-andcook XS

Bolsas de Cocción Vac-andcook S

Mezclador magnético Vortex

Spider Pipette

Cinta Adhesiva Rotulable

Click-It Kit

Click-It Bolsas de cocción

Click-It Bolsas de conservación

Máquina Selladora 220 V

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Aceite para bomba de vacío Vacuum-Pro

Conexión externa Girovap y Vacuum-Pro

Aceite para envasadora al vacío 1L

Tapa Vortex Con Válvula

Bolsas de Conservación Vac-andsave - 500uds.

Bolsas de Cocción Vac-andcook

Conexión externa para Osmotic-Vac

Bolsas con filtro Squasher - 50 uds.

Soporte para bolsa Squasher

SERPENTÍN DE RECAMBIO GIROVAP

Noonie

Cubeta Con Tapa Noonie

Cal Attack 700 gr

Nitrógeno

Curso Nitro Food Show

Nitro Glass

Nitro Bowl

Nitro Bowl XXL

Jarra Nitro Plus

Nitro Relief

Mini Teppan Nitro Salva-G

Moldes Nitro Coulant

Guantes Nitro

Máscara Protección Nitro

CoolBar Classic Plata

CoolBar Classic Cobre

CoolBar Classic Personalizado

CoolBar 2 Cobre

CoolBar 2 Plata

Condensador de CO2 - Dry Ice Black

Moldeador Dry Ice Pellet

Dry Ice Mixer - 2 uds.

Plancha doble baño Teppan Nitro Salva-G

Plancha adicional para la Teppan Nitro

Estuche Presentación Mini Teppan Nitro

Transferidor de Nitrógeno Instant

Espray Nitro

Contenedor de Nitrógeno Líquido

Tapón de recambio para contenedor de nitrógeno liquido

Vaso Dewar

Condensador CO2 Dry Ice Black Triple

Capsula Dry Ice - 4 uds.

Deshidratación

Deshidratador DryCook 10 bandejas

Deshidratador DryCook 15 bandejas

Deshidratador de alimentos Excalibur PRO

Deshidratador Excalibur 2400

Deshidratador Excalibur 4900

Deshidratador Excalibur 4926T

Aceite Recambio Lyo Chef

Filtro aceite para bomba - 3 uds.

Hoja Teflón DryCook XS - 5 uds.

Bandeja Rejilla DryCook XS

Hoja Rejilla DryCook XS - 5 uds.

Hoja Teflón DryCook XL - 5 uds.

Bandeja Rejilla DryCook XL

Hoja Rejilla DryCook XL - 5 uds.

Plantillas Krokanters Naturaka - 4 uds.

Plantillas Krokanters Geometrik - 4 uds.

Rejilla bandeja Excalibur 4900 y 4926T

Puerta Transparente Excalibur

Bandeja Soporte Excalibur 4900 y 4926TM

Motor de repuesto Excalibur 4900 y 4926T

Ventilador Excalibur 4900 y 4926T

Termostato Excalibur 4926T

Temporizador Excalibur 4926T

Ventilador Excalibur 4400

Dry Food Box 31 L

Bandeja soporte Excalibur 4400

Rejilla para bandeja Excalibur 4400

Termostato Excalibur 4400

Termostato Excalibur 4900

Puerta Negra Excalibur

Motor de repuesto Excalibur EXC10EL

Hoja Teflón Excalibur 4900 Y 4926T - 5 uds.

Silcabag 10g - 100 uds.

Silcabag 150g - 10 uds.

Hoja De Silicona Para Excalibur 4900 & 4926T - 5 uds.

Hoja Teflón Excalibur 2400 - 5 uds.

Silcabag 1000g

Teflón Lyochef L - 6 uds

Teflón Lyo Chef M - 5 uds

Pastry/Azucar

Conchadora Twin Stones

Refinadora Chocolate Premier

Confi Kit

Turning Kit

IceLab

DJ Food Decor Turntable

Spaghetto Kit Classic

Super Cotton Candy

Cúpula Plástica para Super Cotton Candy

Molde Empanadilla

Air Kit 3

Macarron Kit XL

Tampón de silicona personalizado

Tela para marco Serigrafood

Air Kit 2

Eje de recambio completo de doble pala con piedras de granito para Twin Stones

Soporte doble pala para conchadora Twin Stones

Soporte 1 pala para conchadora Twin Stones

Tapa Twin Stones

Soporte Inox Twin Stones

Correa Silicona Verde Super Cotton

Aires/Espumas

Kit VOM Pro

Kit básico VOM

Kit VOM Premium

Genius Bubble Kit

Foam Kit

Air Kit 3

Air Kit 2

Sujeta Sifones

Cargas de Sifon N2O

Cargas de sifón CO2

Decoración

DJ Food Decor Turntable

Confi Kit

Spaghetto Kit Classic

Spray Difusor para Polvo - 10 uds.

Turning Kit

Botellín de precisión con aguja - 20 uds.

Microbiberón de precisión - 50 uds.

Botellín de precisión - 10 uds.

Mini Print

Macarron Kit XL

Tampón de silicona personalizado

Sello lacre personalizado

Super Cotton Candy

Marco Serigrafood

Tela para marco Serigrafood

Soplete de cocina Brûlée

Deko Spray

Contenedor Deko Spray

Brulee Max

Rejillas Recambio Brulee Max

Destilación

Conexión externa Girovap y Vacuum-Pro

Aceite para bomba de vacío Vacuum-Pro

Girovap

Vaso de 5 L Girovap

Decantador Kit 500 ml

Vaso graduado 3 L Girovap

Vaso graduado 1.5 L Girovap

Alcohómetro Kit

Cuentagotas + Frasco de vidrio 10 Uds.

Petaca Speakeasy 200ml - 24 uds.

Juntas vaso Girovap 2 UDS

SERPENTÍN DE RECAMBIO GIROVAP

EasyDens

SmartRef

Ocoo

OCOO - PRO

Claribag OCOO 100 micrones

Olla + tapa OCOO 4,5 Litros

Olla OCOO XL Azul

Tapa XL OCOO Azul

Vaporera XL OCOO azul

Vaporera interior OCOO

Junta de presión OCOO

Junta de presión OCOO Amarilla

Válvula de presión OCOO

Asa Silicona OCOO

Junta Silicona Marrón Vaporera Azul Occo

VOM

Kit básico VOM

Kit VOM Pro

Kit VOM Premium

VOM Trolley

Vaso Cloud VOM

Vaso Cuadrado VOM

Vaso Tubo VOM

Fórmula F1 VOM

Fórmula F2 VOM

Domadores VOM - 3 uds.

Holders Drink VOM Titanium Negro - 6 uds.

Holders Food VOM Titanium Negro - 6 uds.

Holders Drink VOM Inox - 6 uds.

Holders Food VOM Inox - 6 uds.

Holders Cobre VOM - 6 uds.

Holders Drink VOM Acrílico - 10 uds.

Holders Food VOM Acrílico - 10 uds.

Rejillas VOM - 4 uds.

Base Silicona VOM

Kit Técnico VOM

Cala Vom - 6 uds.

Liofilización

"Liofilizador" Lyo Chef M

Liofilizador Lyo Chef L

Aceite Recambio Lyo Chef

Filtro aceite para bomba - 3 uds.

Teflón Lyochef L - 6 uds

Teflón Lyo Chef M - 5 uds