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Cocinar al vacío carne con Noon Force y Click-It

Cocina al vacío

La técnica sous-vide (cocina al vacío) es sistema de cocción simple y preciso utilizado en los mejores restaurantes para lograr siempre resultados perfectos. Los alimentos, envasados al vacío, se sumergen y se cocinan a baja temperatura, siempre de forma controlada.

Descubra también nuestra emulsionadora por presión Squasher, que unifica todos los sabores y aromas contenidos en una bolsa al vacío, disolviéndolos homogéneamente en un líquido. 

Gracias a más de 10 años de experiencia, les ofrecemos equipamiento y accesorios de última generación para su cocina profesional.


Cocina al Vacío

Noon Force

Noon

Contenedor Térmico Noon 27L

Emulsionadora por presión Squasher

Mezclador magnético Vortex

Envasado al Vacío

TekVac ISensor S

TekVac ISensor M (bomba 10)

TekVac ISensor M (Bomba 20)

TekVac ISensor L (doble barra de sellado)

Bomba de vacío Vacuum-Pro

Máquina Selladora

Cubeta GN 1/1 100 BrickVac

Cubeta GN 1/1 150 BrickVac

Cubeta GN 1/1 200 BrickVac

Cubeta GN 1/2 150 BrickVac

Tapa Policarbonato BrickVac GN 1/1

Tapa policarbonato BrickVac GN 1/2

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Conexión externa Vacuum-Pro y Girovap

Bolsas de cocción y conservación

Click-It Bolsas de conservación

Click-It Bolsas de cocción

Click-It Kit

Bolsas de Conservación Vac-andsave

Bolsas de Cocción Vac-andcook

Bolsas con filtro Squasher - 50 uds.

Accesorios y Recambios

Spider Pipette

Cinta Adhesiva Rotulable

Sujeta Sifones y Botellines

Tapa Vortex Con Válvula

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Conexión externa Vacuum-Pro y Girovap

Aceite para envasadora al vacío 1L

Aceite para bomba de vacío Vacuum-Pro

Soporte para bolsa Squasher

Tapa Noon Gastronorm 1/1