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Cocinar al vacío carne con Noon Force y Click-It

Cocina al vacío

La técnica sous-vide (cocina al vacío) es sistema de cocción simple y preciso utilizado en los mejores restaurantes para lograr siempre resultados perfectos. Los alimentos, envasados al vacío, se sumergen y se cocinan a baja temperatura, siempre de forma controlada.

Descubra también nuestra emulsionadora por presión Squasher, que unifica todos los sabores y aromas contenidos en una bolsa al vacío, disolviéndolos homogéneamente en un líquido. 

Gracias a más de 10 años de experiencia, les ofrecemos equipamiento y accesorios de última generación para su cocina profesional.


Cocina al Vacío

Noon Force

Noon

Contenedor Térmico Noon 27L

Mezclador magnético Vortex

Noonie

Emulsionadora por presión Squasher

Envasado al Vacío

TekVac ISensor S

TekVac ISensor M (bomba 10)

TekVac ISensor M (Bomba 20)

TekVac ISensor L (doble barra de sellado)

Bomba de vacío Vacuum-Pro

Máquina Selladora 220 V

Cubeta GN 1/1 100 BrickVac

Cubeta GN 1/1 150 BrickVac

Cubeta GN 1/1 200 BrickVac

Cubeta GN 1/2 150 BrickVac

Tapa Policarbonato BrickVac GN 1/1

Tapa policarbonato BrickVac GN 1/2

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Conexión externa Girovap y Vacuum-Pro

Accesorios y Recambios

Spider Pipette

Cinta Adhesiva Rotulable

Sujeta Sifones y Botellines

Tapa Vortex Con Válvula

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Conexión externa Girovap y Vacuum-Pro

Aceite para envasadora al vacío 1L

Aceite para bomba de vacío Vacuum-Pro

Soporte para bolsa Squasher

Conexión externa para Osmotic-Vac

Tapa Noon Gastronorm 1/1

SERPENTÍN DE RECAMBIO GIROVAP

Válvula de recambio BrickVac

Cubeta Con Tapa Noonie

Cal Attack 700 gr

Bolsas de cocción y conservación

Bolsas de Cocción Vac-andcook XS

Bolsas de Cocción Vac-andcook S

Click-It Bolsas de conservación

Click-It Bolsas de cocción

Click-It Kit

Bolsas de Conservación Vac-andsave - 500uds.

Bolsas de Cocción Vac-andcook

Bolsas con filtro Squasher - 50 uds.