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Esferas de caviar de mango sumergidas en el líquido con Cuchara Lotus

Esferificación

Utilizada en alta restauración y mixología molecular, la esferificación es la técnica para gelificar un líquido y darle forma de esfera. Aquí encontrará todo lo que necesita para trabajar la esferificación directa y la esferificación inversa. Sin apenas esfuerzo, conseguirá una producción a medida de forma eficiente y en muy poco tiempo. 


Esferificación inversa

Esferificación directa

Esferificación directa

Wonder Bubbles

Caviar Box

Mezclador magnético Vortex

Wonderwater

Wonderpotion chocolate

Wonderpotion limón

Wonderpotion regaliz

Wonderpotion café

Wonderpotion caramelo

Wonderpotion fresa

Wonderpotion naranja

Wonderpotion menta

Wonderpotion trufa blanca

Wonderpotion chili

Wonderpotion pimienta negra

Siliconas Caviar Box

Cuchara Lotus - 10 uds.

Kit de Cucharas Esferificación

Cuchara Lotus Gold

Esferificación inversa

Sphere Chef Kit

Reverse Sphere

Spherificator

Mezclador magnético Vortex

Sphere kit 16 vasos

Sphere dosificador

Agujas Cobertura - 100 uds.

Kit de Cucharas Esferificación

Cuchara Lotus - 10 uds.

Cuchara Lotus Gold