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Vacío

Las elaboraciones con la técnica vacío puede contribuir al éxito de un cóctel, añadiendo una serie de matices extras para elaborar nuevos sabores y guarniciones.

Aqui puede encontrar la maquinaria y accesorios para el desarrollo de estas técnicas, impregnación, destilación, osmosis y maceración. aunque claro está podrá conservar todas sus preparaciones sin humedad.


Noon

Contenedor Térmico Noon 27L

Tapa Noon Gastronorm 1/1

Sujeta Sifones y Botellines

Cinta Adhesiva Rotulable

Click-It Kit

Click-It Bolsas de cocción

Click-It Bolsas de conservación

Bomba de vacío Vacuum-Pro

Aceite para bomba de vacío Vacuum-Pro

Conexión externa Girovap y Vacuum-Pro

Spider Pipette

Mezclador magnético Vortex

Cubeta GN 1/1 100 BrickVac

Cubeta GN 1/1 150 BrickVac

Cubeta GN 1/1 200 BrickVac

Cubeta GN 1/2 150 BrickVac

Tapa Policarbonato BrickVac GN 1/1

Tapa policarbonato BrickVac GN 1/2

TekVac ISensor S

TekVac ISensor M (Bomba 20)

Conexión Para Vacío Externo para TekVac

Bolsas de Cocción Vac-andcook XS

Bolsas de Cocción Vac-andcook S

Aceite para envasadora al vacío 1L

Vaso de 5 L Girovap

Vaso graduado 3 L Girovap

Bolsas de Conservación Vac-andsave - 500uds.