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Vaso Dewar

Para técnicas de cocina y pastelería con nitrógeno líquido

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Vaso Dewar

Para técnicas de cocina y pastelería con nitrógeno líquido

Vaso Dewar forrado con una elegante cubeta de aluminio brillante con una base antideslizante y estable durante su utilización.

Es la vajilla ideal para la elaboración de helados y sorbetes con nitrógeno líquido, como envase para la cocción en nitrógeno y elaboraciones criogénicas a la vista del cliente.

Su resistente bol está fabricado en vidrio borosilicato, tiene una doble cámara cerrada al vacío para poder mantener la mínima ebullición del nitrógeno en los trabajos más delicados.

Para descubrir más usos, técnicas y aplicaciones, aconsejamos complementar sus conocimientos con el Curso Online Nitro Food Show.

Rango de uso -200ºC hasta +200°C.

Medidas: 20 cm de diámetro interior.

Capacidad 3 litros.

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Rango de uso -200ºC hasta +200°C.

Medidas: 20 cm de diámetro interior.

Capacidad 3 litros.

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Unidades por caja: 1
Material: Aluminio
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