Para largas cocciones al vacío a baja temperatura es necesario tapar el baño térmico para evitar la excesiva evaporación.

Las tapas estancas Noon Gastronorm 1/1 permiten calentar el agua más rápidamente, evitan la evaporación y la pérdida de calor estabilizando completamente la temperatura del baño. Su diseño permite liberar el excesivo calor acumulado por la presión alejando el vapor del termostato.

Además evita someter a la electrónica de su circulador para cocina al vacío Noon al efecto del vapor, de esta forma el aparato estará siempre frío, alargándo su vida y su rendimiento.

Encaja en todas las cubetas tamaño GN 1/1.