Esta web utiliza cookies propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio.

Al navegar o utilizar nuestros servicios acepta el uso que hacemos de las cookies. Para más información consulte los Términos y condiciones y la Política de privacidad .

ACEPTAR
  » Pistola de ahumado Super Aladín   » Catálogo   » Home
Siguiente
Anterior

Pistola de ahumado Super Aladín

Ahumador en frío y aromatizador profesional

VER VIDEO [+]
.

Pistola de ahumado Super Aladín

Ahumador en frío y aromatizador profesional

Super Aladín© es el único ahumador en frío manual totalmente metálico, resistente al uso diario en cocina profesional. Su nueva hélice de aluminio garantiza una total resistencia al calor. A diferencia de otras pistolas de ahumado, Super Aladín© dispone de un gran depósito de combustión que le permitirá quemar otros tipos de madera que no sean serrín, como pequeñas astillas o virutas de maderas nobles.

El diseño del motor de Super Aladín© evita la entrada de aceites y resinas dentro del motor aumentando su durabilidad y su resistencia a grandes volúmenes de trabajo. Su pie o base desmontable, junto con su peso, proporciona una gran estabilidad al aparato, evitando los vuelcos y los derrames accidentales de serrín y cenizas por la superficie de trabajo. Su interruptor monobloc queda situado en el cuerpo de la máquina, manteniendose alejado del calor y hace el Super Aladín extremadamente manejable. Un pequeño depósito retiene las resinas y alquitranes resultantes de la combustión de la madera, evitando la entrada en la junta del motor.

El sistema patentado de doble cámara de Super Aladín© también ha sido mejorado y ampliado para aumentar la capacidad de aceites esenciales y productos aromáticos en su cámara interna. Empapando un filtro de puro algodón, se confiere a la receta un aroma extra, complementario con el ahumado. Los aromas del filtro no combustionan directamente, porqué son enviados por el hélice hacia la salida de humo. Incorporamos así aromas mucho más puros y naturales, ampliando así las posibles aplicaciones creativas de la técnica de ahumado en frío. Al ser totalmente metálico, su limpieza es mucho más fácil y eficaz.

Nuestra pipa de ahumado dispone de una conexión rápida para enchufar el tubo de ahumado a diferentes recipientes y para acoplarse a todas las campanas Aladín con válvula (ref. 10/0013 o ref. 10/0015) o al Aladín CD (ref. 10/0029), consiguiendo humos totalmente fríos y mucho más aromáticos y estables en el tiempo.

Para utilización muy prolongada, como en el caso de servicios largos de catering o eventos, le recomendamos combinar su ahumador con la base orizontal Aladín Station (ref.10/0031).

Para ahumar grandes piezas, cómo salmón o piezas de carne enteras, consiga nuestra tapa Gastronorm 1/1 con válvula para ahumado (ref. 10/0033), que convierte qualquier cubeta Gastronorm 1/1 en un recipiente de ahumado.

Descargue gratuitamente nuestro Manual de ahumado en la pestaña Documentos para sacar el máximo partido de su nuevo ahumador en frío Super Aladín©.

Consulte también la sección YouCook de nuestra página web para visualizar los consejos de limpieza y mantenimiento del Super Aladín©: esto hará que su ahumador le dure toda la vida.

En nuestro blog encontrará también muchísimos consejos sobre las posibles aplicaciones de las técnicas de ahumado en frío.

La caja contiene: una pipa de ahumado en frío Super Aladín®, un mini spray para humedecer el serrín antes de empezar el proceso de ahumado, una manguera de silicona con embudo para la conexión con nuestro sistema patentado de válvulas de la serie Aladín Cover®.

La pipa de ahumado Super Aladín® puede ser utilizada para producción continua en horizontal acoplándola con el accesorio Aladín Station® (ref. 10/0031).

Funciona con 4 baterías AA LR6/MN 1500 1,5 V (no incluidas).

Manual de instrucciones en castellano e inglés incluido.


Ref.:
Unidades por caja: 1
Material: Aluminio
VER PRECIO
Al hacer clic en VER PRECIO, serás redirigido a nuestro ecommerce.
PRODUCTOS RELACIONADOS

Pistola de ahumado Aladín 007

Aladín Station

Tapa Gastronorm 1/1 con válvula

Aladín Chips Haya

Campanas Aladín 18 cm