Iníciate a las técnicas fundamentales de cocina, pastelería, heladería y coctelería con nitrógeno líquido
Creado por el chef Martin Lippo de “Nitroschool” junto a 100%Chef y 100%Barman, fruto de una larga colaboración profesional de varios años.
El curso ofrece una recopilación de técnicas con nitrógeno líquido permitiendo elaborar recetas sorprendentes y espectaculares, ideales para presentar en “showcookings” y “bartending events” Utilice la técnica en eventos o directamente en la mesa para elaborar helados y sorbetes con una textura incomparable con los helados tradicionales.
El nitrógeno líquido puede ser utilizado para preparar los elementos de un plato, sin que el comensal dude de la técnica que hizo posible su elaboración. Saque partido a las infinitas posibilidades del alcohol como ingrediente básico e incorpore efectos visuales y de temperatura extrema en sus bebidas.
Técnicas imposibles de desarrollar sin este elemento que abren la puerta a nuevos horizontes creativos a cocineros, pasteleros, heladeros y barman.
El Curso Nitro Food Show Incluye:
- Más de 1 hora de vídeo bajo demanda
- Acceso ilimitado
- Manual de seguridad
- Recetario en PDF
- Consejos sobre herramientas
- Certificado de finalización
Iníciate a las técnicas fundamentales de cocina, pastelería, heladería y coctelería con nitrógeno líquido
Creado por el chef Martin Lippo de “Nitroschool” junto a 100%Chef y 100%Barman, fruto de una larga colaboración profesional de varios años.
El curso ofrece una recopilación de técnicas con nitrógeno líquido permitiendo elaborar recetas sorprendentes y espectaculares, ideales para presentar en “showcookings” y “bartending events” Utilice la técnica en eventos o directamente en la mesa para elaborar helados y sorbetes con una textura incomparable con los helados tradicionales.
El nitrógeno líquido puede ser utilizado para preparar los elementos de un plato, sin que el comensal dude de la técnica que hizo posible su elaboración. Saque partido a las infinitas posibilidades del alcohol como ingrediente básico e incorpore efectos visuales y de temperatura extrema en sus bebidas.
Técnicas imposibles de desarrollar sin este elemento que abren la puerta a nuevos horizontes creativos a cocineros, pasteleros, heladeros y barman.
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