Sphérification

La esferificación es la técnica por la cual gelificamos un líquido creando auténticas bombas de sabor. Aquí encontrará todo lo que necesita para trabajar en la esferificación directa como en esferificación inversa. Sin apenas esfuerzo, conseguirá una producción a medida en muy poco tiempo. Ideal para la alta restauración, bánqueting y coctel.

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