A qui s'adresse ce cours?

Le cours s'adresse aux professionnels du secteur culinaire de la cuisine, de la pâtisserie, des glaces et des cocktails. Conçu pour compléter la formation du niveau de base au niveau avancé, grâce aux nombreux exemples et recettes ainsi qu’aux explications techniques pas à pas, tout professionnel peut adapter le cours à ses besoins.

Le code d'accès au cours en ligne permet d'associer un email et un appareil: un code correspond à un accès sur un appareil.

Contenu du cours

    Directives d'utilisation et normes de sécurité pour l'azote liquide
    26 techniques illustrées étape par étape
    60 recettes de base et avancées à usage professionnel
    Trucs et astuces techniques
    Accès illimité à des vidéos en espagnol, anglais, français et italien
    Manuel de sécurité et livre de recettes en 4 langues

 Qu'allez-vous apprendre? - Liste des techniques

    Comment séparer les drupelets
    Nitro Dots
    Nitro Pop Corn
    Crème glacée
    Sorbets
    Crème glacée molle
    Noyau liquide
    Coeur tendre
    Biscuits
    Ice Pops
    Modélages simples
    Modélages spéciales
    Bonbons Nitro
    Coquillages
    Roches glacées
    Voiles et Tuiles
    Cookies estampés
    Nitro Pop Corn
    Canapés

Cliquez et visualisez l'aperçu du cours en ligne Nitro Food Show!