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Noon

Bain thermique pour la cuisson sous vide

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100%Chef présente le nouveau Noon. La compilation de tous les besoins effectués dans une centaine de cuisine. depuis l’implantation des bains thermiques de laboratoire. nous ont permis de développer la meilleure génération de machine et accessoires pour la cuisson à basse température. Le Noon est indiqué pour la cuisson de précision sous vide. pour infuser. pasteurisé des produits alimentaires déjà cuisinés ou régénérer n’importe quel type de produit avec une sécurité complète et un grand confort. Modèle compact et robuste avec châssis de polycarbonate. résistants à l’usage quotidien. Tous les composants sont protégés et intégrés dans son propre châssis. empêchant les sacs d’entrer en contact direct avec la résistance. évitant ainsi toute sorte d’incident. Garantie : 1 an et un service exclusif. Caractéristiques techniques : Châssis : Polycarbonate. Dimensions (H x W x D) : 314 x 120 160 mm x. Poids : 2 kg Puissance et tension : 230 50 Hz V 1800 W (réf 80/0058). 115 60 Hz V : 1400 W (réf 80/0059). Maximum température : 99 º C. Contrôle de température : microprocesseur et écran à cristaux liquides. Température de précision : 0.1 ° C. Sécurité : niveau électronique d’eau. Pression de pompe : 115 Mbar. H2O débit : 6 L / min. 1/ Programme et temporise la cuisson. Une fois le temps écoulé. le Noon cessera la cuisson. assurant une parfaite hygiène du produit. 2/ Un système de cuisson en continu et un chronomètre informe du temps écoulé. 3/ Ses 29 programmes de cuisson permettent de personnaliser chaque étapes. tant au niveau de la température que du temps. sont inclus 13 programmes de série pour les premières utilisations. facilitant ainsi les tâches les plus communes. 4/ Sa précision ainsi que sa rapidité et rentabilité est absolue. Grâce à une haute capacité de production. sa double pompe et sa puissance de 180 W. il assure une cuisson parfaite même dans des bains de 40 litres. 5/ Sélection de 9 langues. avec un choix de température en °C/°F. 6/ Adaptable à n’importe quel récipient ayant au minimum une profondeur de 15 cm. mais également sur une marmite de grande taille. 7/ Grâce à sa pompe. il assure une stabilité thermique dans tout le volume. 8/ Un système verrouille les touches durant son fonctionnement. empêchant toute mauvaise manipulation. 9/ Au démarrage. il effectue une vérification électronique complète. en avertissant d’un quelconque problème. 10/ Ses deux ventilateurs empêchent l’accumulation de vapeur dans le boîtier.

Internal reference: 89326 - 115 V; 230 V is special order

Matériau: Policarbonato
Unités par boîte: 1
Medidas / Volumen:

16 x 12 x 31,4cm 2kg

Condition: New

Disponibilité : Stock