Cucina Sottovuoto

La tecnica sous-vide (cottura sottovuoto) è un metodo di cottura che mantiene l'integrità degli alimenti cuocendoli per lunghi periodi a temperature relativamente basse. Utilizzata nella maggior parte dei ristoranti gastronomici, è una tecnica in costante evoluzione e, come risultato di questa esperienza, vi offriamo elementi e accessori di ultima generazione per continuare a progredire.

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