OCOO PRO

OCOO PRO

661,50 €(Iva esclusa)

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Scheda tecnica

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OCOO PRO combina diverse tecniche culinarie come la cottura a doppia pressione e la temperatura controllata. A differenza delle pentole a pressione convenzionali, il vapore creato all'interno della OCOO PRO non viene liberato dalla valvola. Il vapore prodotto dall'acqua naturalmente contenuta dagli alimenti si lega con gli aromi, che rimangono intrappolati dentro la pentola. Funziona a bassa temperatura con estrema precisione, preservando le proprietà organolettiche e nutrizionali del cibo. OCOO PRO può essere utilizzata e adattata per realizzare centinaia di preparazioni, dando risultati unici che sarebbero praticamente impossibili da ottenere senza l'uso di questo sistema.

3 azioni combinate:

Pressione

Bassa temperatura

Infrarossi emessi dalla pentola in ceramica con germanio

Tecniche di cottura realizzabili con la pentola a doppia pressione automatica OCOO PRO:

Aromatizzazione con liquido: macerazioni, infusioni, decotti, estratti

Cottura in sciroppo, confit, sottaceti e escabeche

Stufati e casseruole

Fermentazione di pasta, prodotti o latte (yogurt)

Cucinare qualsiasi tipo di impasto, anche al vapore (Bao)

Cucinare legumi senza ammollo

Cucinare a pressione con liquido o a vapore controllando la temperatura e il tempo di cottura

Bagnomaria: crema pasticcera, Royale, paté e ripieno

Confit d'aglio nero e miele

Uovo Centenario

Marmellate e sciroppi

Riduzioni, brodi e consommé chiarificati

Zuppe e creme vegetali

Pastorizzazione

3 azioni combinate: pressione, bassa temperatura e infrarossi emessi dalla pentola in ceramica con componenti di germanio.
Capacitá: 4,5 Litri

Materiale: Acero Inoxidable y plástico
Unità per scatola: 1
Misure / Volume:

35 x 35 x 40 cm / 4.5 L

Condizioni: Nuovo

Disponibilità: DISPONIBILE