Il Noon® è il frutto di un’attenta collaborazione fra tecnici e Chef di tutto il mondo, sinergia che ha permesso di sviluppare la generazione più avanzata di attrezzature per la cottura a bassa temperatura. Il Noon® è progettato per cucinare alimenti confezionati in buste sottovuoto ed immerse in acqua con una precisione in temperatura di 0,1°, con questo strumento si possono cucinare verdure, carne, pesce, cibi precedentemente pastorizzati o rigenerare qualsiasi tipo di prodotto in completa sicurezza, insomma non ci sono limiti ai vari utilizzi di questo fantastico strumento.

Realizzato con linee compatte ma ricco di funzionalità, il Noon®  è costituito da un telaio in policarbonato, resistente alle esigenze quotidiane di lavoro in una cucina professionale. Tutti i componenti interni sono protetti da un sistema integrato nel telaio, concept strutturale che impedisce ai sacchetti di venire a contatto diretto con la strumentazione del Noon®, evitando così danni alla macchina.

Caratteristiche

• Consente il controllo totale del tempo e della temperatura fino ad un massimo di 99° ed una precisione di 0,1°.
• Ha un sistema di cottura continua e un timer che mostra il tempo trascorso e quello mancante.
• Ha ben 13 programmi di cottura soft pronti per essere utilizzati facilitando cosi’ le operazioni più comuni, ed ha alcuni programmi completamente personalizzabili in termini di tempo e temperatura.
• Il suo potente motore fa circolare l’acqua all’interno del contenitore in cui è posto grazie alle sue due ventole e grazie alla sua resistenza di ben 1800 watt riesce a scaldare fino a 40 litri di acqua.
• Il dispaly include la capacità di selezionare ben 10 lingue (spagnolo, catalano, francese, inglese, italiano, tedesco, olandese, portoghese, finlandese, giapponese) e selezionare la scala di temperatura (°C/°F).
• È adattabile su qualsiasi contenitore gastronomico con una profondità minima di soli 15 cm, e se necessario si adatta anche su padelle di grandi dimensioni.
• Grazie alle sue due ventole di ricircolo è dotato di un uscita alla quale si può connettere un tubo in silicone (fornito nella confezione) in modo da assicurare una stabilità termica in tutto il contenitore in cui è posto.
• L’unità ha la possibilità di bloccare e riprendere  in qualsiasi momento il programma o la selezione che si stà eseguendo cosi’ da eliminare la possibilità di reset accidentali.
• Ad ogni avvio tramite l’interruttore elettronico posto dietro l’unità il Noon®  esegue un check completo di tutte le parti elettroniche avvertendo cosi’ tramite il display di eventuali guasti.
• È equipaggiato di due ventole all’interno della scocca in policarbonato che evitano l’accumulo di umidità nelle parti elettroniche, salvaguardando cosi’ la sua funzionalità e durata nel tempo.
• È dotato di una sonda elettronica di livello dell’acqua che in caso di eccessiva vaporizzazione arresta la cottura evitando cosi’ di creare danni al Noon®.
• È dotato di un programma per la decalcificazione delle ventole e della resistenza in modo da autopulirsi.
• Ha la possibilità di rimuovere la parte posteriore della scocca in modo da accedere alla ventola, alla sonda di livello, alla sonda di temperatura e alla resistenza in caso di bisogno.
• Ha un peso molto ridotto tutta l’unità pesa solamente 2kg.
• Ha un pratico dispaly retroilluminato dove si possono tenere sempre sotto controllo il programma impostato, il tempo trascorso, il tempo rimanente, la temperatura impostata e la temperatura reale della vasca.
• È dotato del marchio CE professional.
• Le sue dimensioni sono 31,4 cm di altezza, 16 di profondità, e 12 di larghezza.
• Funziona con voltaggio di 230V a 50 Hz