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Noon

E' un prodotto della serie “Tool Concepts” realizzato dalla 100%Chef™ e commercializzato  da Gourmet Services™ in Italia.

775,22 €(Iva esclusa)

Dettagli

Scheda tecnica

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Il Noon® è il frutto di un’attenta collaborazione fra tecnici e Chef di tutto il mondo, sinergia che ha permesso di sviluppare la generazione più avanzata di attrezzature per la cottura a bassa temperatura. Il Noon® è progettato per cucinare alimenti confezionati in buste sottovuoto ed immerse in acqua con una precisione in temperatura di 0,1°, con questo strumento si possono cucinare verdure, carne, pesce, cibi precedentemente pastorizzati o rigenerare qualsiasi tipo di prodotto in completa sicurezza, insomma non ci sono limiti ai vari utilizzi di questo fantastico strumento.

Realizzato con linee compatte ma ricco di funzionalità, il Noon®  è costituito da un telaio in policarbonato, resistente alle esigenze quotidiane di lavoro in una cucina professionale. Tutti i componenti interni sono protetti da un sistema integrato nel telaio, concept strutturale che impedisce ai sacchetti di venire a contatto diretto con la strumentazione del Noon®, evitando così danni alla macchina.

Caratteristiche

  • Consente il controllo totale del tempo e della temperatura fino ad un massimo di 99° ed una precisione di 0,1°.
  • Ha un sistema di cottura continua e un timer che mostra il tempo trascorso e quello mancante.
  • Ha ben 13 programmi di cottura soft pronti per essere utilizzati facilitando cosi’ le operazioni più comuni, ed ha alcuni programmi completamente personalizzabili in termini di tempo e temperatura.
  • Il suo potente motore fa circolare l’acqua all’interno del contenitore in cui è posto grazie alle sue due ventole e grazie alla sua resistenza di ben 1800 watt riesce a scaldare fino a 40 litri di acqua.
  • Il dispaly include la capacità di selezionare ben 10 lingue (spagnolo, catalano, francese, inglese, italiano, tedesco, olandese, portoghese, finlandese, giapponese) e selezionare la scala di temperatura (°C/°F).
  • È adattabile su qualsiasi contenitore gastronomico con una profondità minima di soli 15 cm, e se necessario si adatta anche su padelle di grandi dimensioni.
  • Grazie alle sue due ventole di ricircolo è dotato di un uscita alla quale si può connettere un tubo in silicone (fornito nella confezione) in modo da assicurare una stabilità termica in tutto il contenitore in cui è posto.
  • L’unità ha la possibilità di bloccare e riprendere  in qualsiasi momento il programma o la selezione che si stà eseguendo cosi’ da eliminare la possibilità di reset accidentali.
  • Ad ogni avvio tramite l’interruttore elettronico posto dietro l’unità il Noon®  esegue un check completo di tutte le parti elettroniche avvertendo cosi’ tramite il display di eventuali guasti.
  • È equipaggiato di due ventole all’interno della scocca in policarbonato che evitano l’accumulo di umidità nelle parti elettroniche, salvaguardando cosi’ la sua funzionalità e durata nel tempo.
  • È dotato di una sonda elettronica di livello dell’acqua che in caso di eccessiva vaporizzazione arresta la cottura evitando cosi’ di creare danni al Noon®.
  • È dotato di un programma per la decalcificazione delle ventole e della resistenza in modo da autopulirsi.
  • Ha la possibilità di rimuovere la parte posteriore della scocca in modo da accedere alla ventola, alla sonda di livello, alla sonda di temperatura e alla resistenza in caso di bisogno.
  • Ha un peso molto ridotto tutta l’unità pesa solamente 2kg.
  • Ha un pratico dispaly retroilluminato dove si possono tenere sempre sotto controllo il programma impostato, il tempo trascorso, il tempo rimanente, la temperatura impostata e la temperatura reale della vasca.
  • È dotato del marchio CE professional.
  • Le sue dimensioni sono 31,4 cm di altezza, 16 di profondità, e 12 di larghezza.
  • Funziona con voltaggio di 230V a 50 Hz 

Internal reference: 89326 - 115 V; 230 V is special order

Materiale: Policarbonato
Unità per scatola: 1
Misure / Volume:

16 x 12 x 31,4cm 2kg

Condizioni: Nuovo

Disponibilità: NON DISPONIBILE - ORDINABILE - MERCE IN ARRIVO