Coperchio per contenitore rinforzato Gastronorm. Oltre ad essere ideale per la conservazione di prodotti sottovuoto (insalate , verdure, etc), è ottimale per creare cioccolato e formaggio soffiato, infusioni e impregnazioni. Può essere utilizzato per conservare i prodotti liofilizzati o disidradati per un tempo illimitato, oltre che a preservare lavorazioni con zucchero, caramello, obulato, etc. 

Vasche disponibili in diverse grandezze

• Capacità 7.6 L (codice: 80/0080)
• Capacità 13 L  (codice: 80/0081)
• Capacità 18 L  (codice: 80/0082)