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OCOO - PRO

Automatic double pressure cooker

644.96 CHF(excl. MWST)

Produktinformation

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OCOO - PRO wendet das Prinzip des Doppelsiedens an und kocht mit kontrollierter Temperatur und kontrolliertem Druck, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Es ermöglicht Extrakte mit einem intensiven Geschmack, die sowohl als Vorarbeit als auch als fertiges Gericht verwendet werden können. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schnellkochtöpfen entweicht der in OCOO-PRO erzeugte Dampf nicht. Der Dampf verbindet sich mit den Aromen der Lebensmittel, die im Topf eingeschlossen sind. Es funktioniert bei niedriger Temperatur mit äusserster Präzision und bewahrt die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln.

OCOO - PRO ist mit einem 4,5 l Innentopf für Grossserienproduktionen ausgestattet. Es bietet eine Reihe von Möglichkeiten, die noch nie zuvor für die Gastfreundschaft und die einzigartige Küche erkundet wurden, und ermöglicht die Herstellung einzigartiger Rezepte, die ohne dieses System praktisch unmöglich wären.

Kochtechniken mit OCOO - PRO: Aromatisierung mit Flüssigkeit: Mazeration, Infusion, Abkochung, Extrakt Sirup oder Ölconfit, Gurken und Escabeche Eintöpfe und heisse Töpfe Gärung von Teig, Erzeugnissen oder Milchprodukten (Joghurt) Kochen Sie jede Art von Teig, auch gedämpft (Bao) Gemüse kochen, ohne es vorher einzuweichen Schnellkochen mit Flüssigkeit oder Dampf bei kontrollierten Temperaturen und Zeit Bain Marie: Pudding, Royale Pudding, Pasteten und Füllung Schwarzer Knoblauch und Honig Confit Millennium Egg Marmeladen und Sirupe Klärung von Reduktionen, Brühen und Konsum Suppen und Gemüsecremes Pasteurisierung.

Auf der offiziellen Website ocooeurope.com und auf YouCook finden Sie weitere Informationen zu OCOO - PRO mit Rezepten und Techniken für den professionellen Gebrauch.

Material: Stainless Steel & Plastic
Einheiten pro Box: 1
Masse

35 x 35 x 40 cm / 4.5 L

Condition: New

Verfügbarkeit STOCK