Cocina sin Límites, S.L. nace en Barcelona, en 2008, de la pasión por la gastronomía de su fundador y CEO, Ángel Salvador. Chef y gestor con más de 30 años de experiencia internacional, impulsa junto a su equipo el proceso de creación constante que han convertido sus marcas 100%Chef y 100%Barman en referentes mundiales del sector gastronómico profesional.
100%Chef es sinónimo de innovación constante, soluciones, herramientas y maquinaria profesional. Nuestro objetivo es acompañar a Chefs de todo el mundo en su proceso creativo.
100%Barman es la respuesta profesional a la evolución y auge del sector de la coctelería en todo el mundo.
En creación constante de productos y soluciones innovadoras, guiados por los más altos estándares de calidad exigibles, nuestras familias de productos más significativas son:
Herramientas para técnicas avanzadas de ahumado, siendo los creadores del ahumador manual y campana con válvula. Hoy, años después, seguimos siendo referentes en esta técnica.
Herramientas y Tool Concepts, desde destilación, esferificación, aires y espumas, a deshidratación y mucho más. Nuestros productos permiten a los profesionales llevar su técnica al siguiente nivel. Girovap, sin ir más lejos, ya ha marcado un antes y un después en el mundo de la destilación.
Cocina al vacío y técnicas sous-vide, mediante desarrollos y soluciones siguen siendo una guía en esta técnica. Nosotros ponemos las herramientas, los profesionales ponen el límite.
Nitrógeno y CO², con herramientas, soluciones y formaciones, siendo siempre garantía de seguridad y precisión.
Propuestas de emplatado y presentación, fruto del trabajo de expertos artesanos. Esculturas de diseño único y exclusivo para llevar a la mesa.
Glass Concepts, un universo en el que todo es posible. Artesanía, calidad y diseño sin igual y sin límites.
Todo ello sin olvidar nuestras propuestas de resinas personalizadas, bambú, madera, miniaturas, moldes, acero inoxidable…
Todo ello, junto con la distribución en exclusiva de primeras marcas profesionales, nos lleva a sumar más de dos mil referencias en un catálogo impreso único, en constante evolución y que pretende ser fuente de inspiración para Chefs y Barmans de todo el mundo.
La innovación y el perfeccionamiento técnico nos han posicionado en la vanguardia creativa del sector gracias a productos diferenciales, pensados y concebidos por y para un uso profesional.
Nuestro ingrediente secreto es nuestra gente. La pasión de Chefs y Barmans en el desarrollo de prototipos, conceptos e ideas; una red mundial de distribuidores oficiales, líderes en su país, llegando a todos los rincones del planeta; nuestros artesanos y proveedores, profesionales exigentes con los que formamos una relación de mejora constante; y junto con la profesionalidad y compromiso del equipo 100%Chef, son el equipo imparable para seguir creciendo y evolucionando día a día.
Para finalizar, pero no por ello menos importantes, destacar dos proyectos consolidados como nuestro e-commerce, con envíos a todo el mundo, y YouCook, el canal de contenidos exclusivos que aúna desde videos de técnicas innovadoras a trucos de preparación…, y que pretende inspirar todos sus usuarios.
Misión, Visión y Valores
Visión: generar propuestas y soluciones a la restauración profesional.
Misión: proveer al sector profesional de la restauración, mediante distribuidores en todo el mundo, un amplio catálogo de propuestas diferenciales que satisfagan sus necesidades, generen otras nuevas y les permitan aportar valor a sus propuestas gastronómicas.
Valores que nos guían en nuestro quehacer diario: el cliente, el equipo, el compromiso medioambiental, la innovación y la pasión por la gastronomía.