Bolsas de cocción y pasteurización libres de BPA
Bolsas de cocción para uso profesional. Producidas para mantener sus propiedades tanto en cocción a baja temperatura como en pasteurización.
Resistentes en:
- agua o vapor hasta 120ºC + 24h.
- microondas y congelador hasta -40ºC / -104ºF.
Todas las bolsas llevan el sello “COOKING 120ºC/248°F" para distinguirlas fácilmente de las bolsas de conservación o de otras marcas.
¿Por qué es importante elegir bolsas especiales para la cocción a baja temperatura?
Las bolsas de conservación se degradan con el tiempo y la exposición a ciertas temperaturas; por ejemplo, duran un máximo de 2 horas si expuestas de 41ºC a 70ºC, y duran 15 minutos como máximo en temperaturas superiores a 71ºC, y hasta 100ºC. Estos tiempos son totalmente insuficiente para el empleo en cocción o pasteurización, y si utilizadas para ese fin, llegan a transmitir a los alimentos trazos y componentes tóxicos.
En cambio, las bolsas Vac-andcook resisten la cocción en agua o vapor hasta 120ºC / 248ºF durante más de 24 horas.
Todos los componentes plásticos están libres de BPA y disponen de los certificados y fichas técnicas que acreditan su calidad en cada producción y lote de producto.
Las bolsas de cocción Vac-andcook están disponibles en varios tamaños:
- 20 x 15 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0100)
- 20 x 30 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0101)
- 25 x 35 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0102)
- 30 x 40 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0103)
- 35 x 50 cm - pack de 500 uds (Ref.80/0104)
Elija su opción en el menú desplegable.
Si necesita bolsas de conservación, puede consultar todas las opciones disponibles en las bolsas Vac-andsave.
Bolsas de cocción resistentes al agua y al vapor, hasta 120ºC / 248ºF + 24h.
Aptas para microondas y congelador hasta - 40ºC / 104ºF
Grosor: 95 micras
Composición: 20 micras de Poliamida y 70 micras de Polipropileno.