Mini Teppan Nitro es la plancha de nitrógeno líquido para cocina y coctelería más pequeña del mercado.

Plancha radiante rapidísima para efectuar trabajos en nitrógeno líquido en la mesa del cliente o trabajos para cocktelería. Con apenas 300 ml de capacidad permite llegar a temperaturas de -100 ºC en apenas un par de minutos. Al trabajar a esta bajísima temperatura no se pega el producto en la plancha, permitiendo utilizar todo tipo de líquidos, espumas, mousses y pastas.

Segura para trabajos frente al cliente y totalmente aislante. Gran rendimiento de producción con bajísimo consumo de nitrógeno líquido.

Compatible con el Estuche de Presentación de mármol.

Para descubrir más técnicas y aplicaciones, aconsejamos complementar sus conocimientos con el Curso Online Nitro Food Show.

Tamaño de la plancha 12 x 12 cm, grosor 2.5 mm

Capacidad 300 ml