El entusiasta bartender, Javier Caballero, con más de 15 años detrás de la barra, revoluciona la coctelería con la creatividad como arma. En este libro nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas…

A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la “Coctelería Evolutiva”: la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.

Su curiosidad inagotable se traduce en un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía.

Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas.

Editorial Librooks

Encuadernación: Tapa rústica

Número de páginas: 282